Recent heeft Transavia aangekondigd dat zij niet langer vegetarische saucijzenbroodjes zullen verkopen op hun vluchten.
De beslissing van Transavia volgt op tegenvallende vraag naar het vegetarische alternatief.
Terwijl vegan en vegetarische producten in andere sectoren populairder worden, geeft de gemiddelde Transavia-passagier nog steeds de voorkeur aan traditioneel vlees.
De terugkeer naar het traditionele saucijzenbroodje markeert een interessante verandering in Transavia’s cateringstrategie.
Vorig jaar introduceerde Transavia een vernieuwd assortiment aan boord, waarbij het traditionele vlees saucijzenbroodje vervangen werd door een vegetarische variant.
Dit initiatief was bedoeld als een stap naar duurzame cateringopties aan boord.
De Vegetarische Slager leverde een vegetarische snack, een bekend merk dat eigendom is van Unilever en bekend staat om zijn innovatieve vleesvervangers.
Er werd verwacht dat deze verandering zou aansluiten bij de groeiende vraag naar plantaardige producten vanwege gezondheidsredenen en milieubewustzijn.
Desondanks bleef ondanks de positieve vooruitzichten, de verkoop van de vegetarische saucijzenbroodjes achter bij de verwachtingen.
Hoewel Transavia voorheen maandelijks tussen de 15.000 en 20.000 traditionele saucijzenbroodjes verkocht, bleek de vraag naar het vegetarische alternatief aanzienlijk lager te zijn.
Passagiers gaven nog steeds de voorkeur aan de klassieke vleesvariant boven de nieuwe veganistische optie.
Vanwege het lage verkoopaantal van de vegetarische saucijzenbroodjes ontstond er een overschot, wat ironisch genoeg leidde tot verspilling – het tegenovergestelde van het duurzame doel dat met de introductie werd nagestreefd.
Er werd verklaard door een woordvoerder van Transavia dat “Als je vegetarische saucijzenbroodjes moet weggooien, is dat ook niet duurzaam,”. Deze vaststelling droeg bij aan de beslissing om terug te keren naar de traditionele vleesproducten.
Na het erkennen van de tegenvallende verkoopcijfers en de bijbehorende financiële verliezen, heeft Transavia ervoor gekozen om de klassieke saucijzenbroodjes opnieuw op te nemen in het assortiment.
Volgens de luchtvaartmaatschappij was er altijd een sterke vraag naar de originele vleesvariant, die voortdurend populair bleef onder de passagiers.
Hoewel Transavia teruggaat naar het vertrouwde saucijzenbroodje, benadrukt de maatschappij dat ze de focus op duurzaamheid en milieuvriendelijkheid behoudt.
De luchtvaartmaatschappij blijft actief op zoek naar manieren om haar ecologische impact te verminderen, maar erkent dat enkele keuzes niet altijd overeenkomen met de voorkeuren van hun klanten.
Een belangrijk aspect dat wordt benadrukt door het terugdraaien van deze specifieke wijziging is de rol die de consumentensmaak blijft spelen bij het aanbod aan boord.
Een recente aankondiging van de Nederlandse luchtvaartmaatschappij Transavia benadrukt dat ze de verkoop van vegetarische saucijzenbroodjes aan boord continueren…
